Struttura

Lab. Carni - Conservazione

Il laboratorio carni è composto da un locale di lavorazione e di alcune celle frigorifere adibite alla conservazione dei prodotti.
Le celle sono costruite con innovativi sistemi di controllo che si occupano di mantenere la temperatura e l’umidità costanti, in modo da conservare al meglio sia le carni in attesa di essere lavorate, sia quelle in procinto di essere trasportate al punto vendita.