Scopri come è organizzata la nostra struttura!
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Struttura
- • Laboratorio
- • Laboratorio - Ingresso
- • Lab. Carni - Conservazione
- • Lab. Carni - Lavorazione
- • Lab. Carni - Essicatura
- • Lab. Carni - Stagionatura
- • Lab. Carni - Part. Insaccati
- • Pastificio - Cucina
- • Pastificio - Produzione
- • Pastificio - Particolare
- • Pastificio - Smistamento
- • Pastificio - Confezionamento
- • Punto Vendita
- • Punto Vendita - Banco
- • Punto Vendita - Particolare
Lab. Carni - Stagionatura
L’ultimo passaggio per le carni insaccate è quello della stagionatura.
Tutti i prodotti vengono appesi su alcuni carrelli, in locali caratteristici costruiti per la maggior parte in pietra, e vengono lasciati riposare per un periodo adatto a conferirgli il profumo e la consistenza giusta per il palato.
Tutti i prodotti sono costantemente monitorati dal nostro personale qualificato e vengono seguiti uno ad uno, fino al momento della piena stagionatura.
Mini Market s.n.c. - Piazza Torelli, 10 - 23030 - Villa di Tirano (SO) - Italia - P.IVA 00497470146
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